10 Restaurantes en Navarra

Influencia y tradición gastronómica Navarra

Gracias a la situación geográfica donde se encuentra Navarra, la gastronomía ha estado influenciada por las cocinas del País Vasco, Francia, La Rioja y Aragón, para finalmente encontrar un estilo propio. No obstante, ese estilo se ve claramente diferenciado en las zonas fronterizas. En la zona pirenaica destacan los productos lácteos y la carne de caza. Son especialmente conocidos los quesos de Roncal y de Idiazábal, que han obtenido la Denominación de Origen, y la caza de aves, conejos y liebres con las que se preparan especialidades como las palomas de Echalar, las perdices al chocolate y el pastel de liebre. En la región de la Rivera abundan las hortalizas y, por eso, se cocinan platos donde las legumbres y las verduras son los ingredientes estrella: espárragos de Navarra, el pimiento de piquillo de Lodosa, la alcachofa y los cogollos de Tudela, las habas a la navarra, el cocido tudelano y las pochas. Por último, en la Zona Media, destacan los vinos y el cordero. Con este último se preparan los chilindrones y el cochifrito navarro.
En la mayoría de restaurantes de la provincia podrá disfrutar de menús tradicionales compuestos por estos platos típicos, a los que se suman los embutidos, como el chorizo de Pamplona o la chistorra, y platos de pescado, como la trucha navarra y el bacalao al ajo arriero. Y como en todo buen menú, no podemos olvidarnos de los postres: los canutillos de Sumbilla, la cuajada, la costrada de Aoiz o las tortas de Tzantzigorri.

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Restaurante Casa Armendáriz

Viana

Bar-pinchos-viana-navarra

12€ precio medio por pers.

En el salón-comedor denominado Cesar Borgia oferan su exquisita carta, la cual está basada en la cocina tradicional del lugar.

Kortarixar

Elizondo

Portada

Kortarixar es un establecimiento de hostelería situado en la población navarra de Elizondo, ciudad central del Valle de Baztan.