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El periodista y escritor Daniel Vázquez Sallés ha aunado su pasión por la gastronomía y el cine en Comer con los ojos (RBA), un viaje en el que el autor ofrece una reflexión subjetiva sobre el cine, la cocina y la memoria.

Aunque aparentemente tengamos la sensación que ambas artes, cine y gastronomía, no tienen mucho en común, comprobamos lo contrario con la lectura de este libro en el que podemos viajar y sentir a través de la comida en sus diez capítulos.

El hijo de Manuel Vázquez Montalban, explicó en su presentación en Barcelona, que el libro se aleja del típico libro cine-recetas y que ha querido ofrecer una panorámica de cómo el cine enseña a comer. En el libro, el autor viaja por la gastronomía francesa, italiana, norteamericana y española y traza paralelismos con el mundo del cine a través de sus propias vivencias.

Así por ejemplo, comenta como el cine norteamericano nos adentra en una cocina fácil y rápida, el cine francés ha integrado la cocina de forma natural, el cine italiano es una comedia pura, el inglés muestra en su mayoría cómo se vive en el país, y en el cine español no se come por placer.

En Comer con los ojos, el autor también se detiene en los hábitos que ofrece el cine infantil en el que todo se come por encargo, el cine futurista, que ofrece un panorama 'dantesco' en cintas como Blade Runner, o como en la película La Gran Bouffe, en la que sus protagonistas deciden matarse comiendo, lo define como un canto a la libertad.

El escritor explicó, que sin la memoria no puedes hablar de cine y cocina, y lo ejemplificó señalando que una de las escenas de Las invasiones bárbaras le marcó porque le retrajo a la primera vez que olió las trufas en la infancia.

Un libro subjetivo, así habla de su obra, y según sus propias palabras: '...he escrito lo que me ha dado la gana y como me ha dado la gana..... Espero que al lector le quede el olor a trufa de mi infancia'.

Para deleite de los lectores, Comer con los ojos contiene unos apéndices formados por un conjunto de recetas de cocina, un índice de las películas analizadas en el libro y unas fichas de los mismos para una mayor comprensión del relato.

El autor recordó que en su casa siempre se comía bien y se veía que se cocinaba bien y reconoció, que le gusta experimentar en la cocina, y aseguró que en la obra no están todas las películas que le gustan.

* Otros libros que han relacionado cine y comida

- Cocine (Recetas de Película), de Félix Linares, David Erauskin y Fernando Canales
- Ciné Bouffe, de Virginie y Cristophe Casazza
- El libro de cocina de Hitchcock, de Berndt Schulz