5 Restaurantes en Ourense

Gastronomía en provincia de Orense

La gastronomía de Orense es un poco diferente al resto de Galicia por ser esta, una provincia de interior y no posee costa. Por lo que su cocina es más labriega que marinera como pasa en el resto de las provincias de Galicia.

Carnes: Las carnes obtenidas de la matanza del cerdo son unas de las protagonistas de la gastronomía orensana, uno de sus platos mas famosos utilizando estas carnes el la androlla, un embutido elaborado a partir de las costillas de cerdo adobada, otras preparaciones con productos de la matanza son las filloas de matanza, la sopa de nueces y la miolada, un cocido que se elabora con el espinazo del cerdo y la cabeza adobada.

Otros platos típicos elaborados con otras carnes es la pierna de cordero a la orensana (con verduras) y las perdices con col.

Los postres mas típicos de Orense son los almendrados de Allariz, las cañas de Carballino y las orejas de carnaval.

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