3 Restaurantes en La Palma

La Palma y su rica gastronomía

La Palma es una de las más ricas a la hora de hablar de la gastronomía de las Islas Canarias y esta es una muestra de ello:

El Gofio
Es un tipo de harina tostado y molido que se utiliza para diferentes platos y postres, de gran valor nutritivo y el cual se prepara de diferentes formas, en chicharrones (con recortes de la matanza), escaldado con caldo de carne o pescado o en escacho (con papas, queso, cebolla, pimienta verde, orégano y sal).

Las Papas
Quizás uno de los platos más conocidos son las papas arrugadas que normalmente se acompañan con salsa de mojo y carne a la brasa o pescadito frito.

El Pescado
Abundante en la isla gracias a la riqueza de sus aguas, se suele consumir como plato único y cocinado normalmente frito o a la plancha. Se fríen los pargos, palometas, cabrillas, alfonsiños, salemas y samas, se hacen a la plancha la albaroca, el bonito,? y se guisan viejas y meros.

El ñame
Este tubérculo es muy utilizado guisado como acompañamiento de pescados salados y también en potajes o postres acompañado con miel de caña.

Otros postres muy típicos de La Palma son la rapadura, los almendrados y los marquesotes.

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