23 Restaurantes en Burgos

Gastronomía típica de la provincia de Burgos

La ciudad de Burgos y toda su provincia son un destino perfecto para pasar un bonito fin de semana. La primera impresión que se recibe de la ciudad es su bellísima Catedral. A su alrededor se extienden plazas, rincones, y callejas, de un casco antiguo muy bien conservado, donde el viajero disfrutará de sus múltiples encantos. A las afueras de la ciudad se pueden visitar el espléndido Real Monasterio de las Huelgas y el monasterio de la Cartuja de Miraflores.
Por la provincia burgalesa, discurre la ruta del Camino de Santiago. Destaca por su paisaje y la riqueza gastronómica de sus pueblos, que se pone de manifiesto con el reconocimiento de las denominaciones de origen de sus productos, los vinos de calidad de Arlanza, vinos de la Ribera del Duero, y vino de Rioja, cerezas de Caderechas, lechazo de Castilla y León, carne de Ávila, carne de las Merindades.
En toda la provincia de Burgos hay cientos de sitios donde se come muy bien. La oferta es enorme. Actualmente el plato más representativo de la cocina burgalesa, en especial de Burgos capital y los pueblos de su alrededor, es la olla podrida, un guiso conocido desde la Edad Media que se consume en los meses de frio. Su ingrediente principal es la exquisita alubia roja de la zona Ibeas de Juarros, en la provincia Burgos. Tradicionalmente se hacía en olla de barro, dejándolas cocer durante varias horas hasta que quedaban blandas. A la olla se le añaden morcilla y chorizo de Burgos, así como también ingredientes cárnicos adobados, curados y ahumados como, panceta, costillas, oreja, manitas y morro de cerdo. Otros productos propios de Burgos son el cordero, el queso fresco, con un ligero sabor a leche de cabra, y la muy conocida morcilla de Burgos, un embutido hecho sin carne, con un relleno de sangre, manteca, cebolla ,arroz y condimentos como el pimentón. No podemos olvidarnos de sus reconocidos vinos con denominación de origen Ribera del Duero y Arlanza, ni de los productos de caza burgalesa. No te puedes marchar de la ciudad sin probar las patatas bravas y los cojonudos, una tapa un poco picante que tiene huevo de codorniz, pimiento y chorizo, montado sobre una rebanada de pan. Descubre las mejores tapas, tradicionales, así como las más vanguardistas.

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Fuentelamora

La Revilla

Fachada

30€ precio medio por pers.

Especialistas en carne de buey

  • Hasta 60 personas

Restaurante Palacio de Guzmán

Guzman

Portada

El Palacio dispone de dos salones con capacidad para 30 y 40 personas, y de un sótano bodega para 70 personas.

Restaurante Asador Ronny

Villadiego

Comedor restaurante

Restaurante Asador Ronny dispone de una amplísima barra de pinchos deliciosos y bocadillos de todo tipo.