17 Restaurantes en Badajoz

La gastronomía de Badajoz

Badajoz es una zona con infinidad de dehesas y espacios naturales donde el cerdo ibérico es el protagonista, además de las hortalizas y verduras.

En los restaurantes pacenses encontraras una amplia carta de carnes como las chuletillas de cordero, guisos de cabrito, retinto, el cordero a la chanfaina, las migas con torreznos, etc.

Con productos de la huerta de Badajoz se elaboran ricos platos como el revuelto de espárragos trigueros, el gazpacho extremeño, sardinas con pimientos, ajo de peces y el Salmorejo de bogas entre otros.

Las carnes de caza también juegan un importante papel en la gastronomía de Badajoz, abundan las recetas a base de perdices, jabalíes, venados y liebres como las perdices estofadas, el arroz con liebre o el venado en salsa.

Como postres típicos encontramos una gran variedad entre ellos las Perrunillas, las floretas con miel, los pestiños, las bollas de chicharrones, la rosca de piñonate y la torta de la Serena.

En algunas localidades también son típicas las empanadillas dulces y los rosquetes.

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