11 Restaurantes en Albacete

La gastronomía de Albacete

La gastronomía de Albacete es una de las mas ricas y diversas de la península ibérica, si decides viajar a Albacete podrás degustar entre otros manjares los gazpachos manchegos con carne de caza, las migas ruleras, y el popular pisto manchego.

Carnes: Dada su abundante ganadería podemos encontrar platos típicos como la caldereta de cordero, el ajo mataero y el lomo de orza adobados y platos de caza como el pastel de liebre o la perdiz escabechada.

Pescados: Uno de los más famosos es el atascaburras, un plato elaborado a base de bacalao en salazón, huevo y aceite de oliva, y el ajo claro también elaborado con bacalao, almendra, ajos cocidos, pan tostado, comino y aceite.

Cereales y Verduras: Encontraras los tomates al estilo de Almansa, el popular pisto albaceteño y las gachas de pastor.

Como postres típicos están los miguelitos (hojaldre relleno de crema), las flores fritas, los librillos de Montealegre y la leche frita.

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