8 Restaurantes en Álava

La rica gastronomía Alavesa

Si de algo tienen fama los vascos es de su buen gusto a la hora de comer, la cocina alavesa cuenta con características que la diferencian del resto del País Vasco al tratarse de una provincia de interior. En la gastronomía alavesa abundan los platos cocinados con carnes (incluidas las de caza) y verduras de la huerta alavesa.

Pencas de acelga rellenas, habitas a la victoriana, revuelto de perretxikos, caracoles y postres como la tarta Gasteiz o el goxua son algunos de los platos típicos que podrás probar en sus restaurantes.

Además a los platos de toda la vida hay que sumar las nuevas tendencias con nuevas formas de preparación, nuevos aromas, texturas, combinaciones e ingredientes. Ya que el Álava realiza una gran labor formativa con escuelas de gran prestigio gastronómico.

Eventos gastronómicos en Álava

  • La Semana del Picho Alavés. Se celebra en marzo y podrás degustar los deliciosos pinchos que participan en el concurso y porque no, ¡Votarlos!
  • La Semana de la Cazuelita. Se celebra en octubre o noviembre dependiendo del año y los restaurantes que participan elaboran sus especialidades en cazuelas de pequeño formato.

Y si hay algo en Álava que nos gusta es "Ir de pintxos" durante tu estancia veras como familias, parejas y amigos se reúnen para picotear una amplia variedad de pinchos que cada bar exhibe en sus barras.

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