La cocina tradicional vasca se basa en la buena carne, el pescado y el marisco. Nuestra receta se centra en el pescado, concretamente, en la merluza.
Se trata de una receta original, adecuada para celebraciones y comidas especiales. Aunque nuestra receta sea con merluza, se puede elaborar con otras clases, tanto blancos como azules.
Es recomendable consumir pescado debido a que sus proteínas son de gran valor biológico y son ricas en aminoácidos esenciales. 
Pastel de Pescado, de Alejandra Soto
