Oliver Conti
Ubicación
Girona - Capmany
Dirección
C/Puignau, s/n (CP. 17600)
Teléfono972 193 161
Fax972 193 040
Webwww.oliverconti.com
Servicios de Oliver Conti
Más información Oliver Conti
El Sueño
En 1991, los hermanos Xavier y Jordi Oliver Conti decidieron hacer realidad un sueño: convertirse en bodegueros. Puesto que no tenian ninguna tipo de experiencia excepto su afición al vino, empezaron desde cero.
Dos decisiones iniciales tuvieron que tomarse de inmediato: donde plantar las viñas y donde adquirir los conocimientos para llevar a buen puerto el proyecto.
En cuanto a la primera decisión, después de analizar diversas alternativas, se decidieron por el Alt Emporda . Por dos razones:
- primero porque el terreno, junto con el clima mediterráneo protegido por las montañas de las Alberes, son ideales para obtener vinos de alta calidad.
- segundo porque la zona era poco conocida desde el punto de vista enológico, y les pareciá mas fácil llegar a convertirse en un referente.
En lo que se refiere a conocimientos, Jordi realizá todos los cursos de enología y viticultura disponibles en el Incavi de Vilafranca del Penedas, cursando a continuación estudios de enología en la Universita du Vin en Souze la Rousse, en Francia y posteriormente un Master en Enología, Viticultura y Marketing.
Precisamente en el comienzo tuvieron la extraordinaria suerte de conocer al Dr. Crespy, Profesor ingeniero agránomo de la Univesidad de Montpellier, la ayuda del cual ha sido decisiva en la obsesión por obtener una materia prima de máxima calidad en la viña. En Oliver Conti la investigación ha sido constante y de inestimable ayuda para conseguir los objetivos marcados.
Dicha obsesión por la viña iba acompañada del objetivo de hacer vinos elegantes, que no cansaran y que pudieran saborearse acompañando las comidas, no solamente en las catas.
En 1993 ya dispongan de 15ha. de tierra granática, muy Ácida y pobre en materia orgánica. Once de estas hectareas se plantaron con Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc. Las otras cuatro con las variedades Gewarztraminer y Sauvignon Blanc. Decidieron emparrar las viñas a 1,80m. de altura para disponer del mayor número de hojas expuestas a la luz del sol, y utilizar un tipo de poda dificil como es el guyot doble de vara corta. Decidieron asimismo no arar la tierra y realizar todos los tratamientos a través de las hojas, reafirmando la preocupación por cada cepa.
Las Viñas
El Alto Ampurdan presenta unas cualidades ideales para obtener vinos de alta calidad, gracias a su clima mediterraneo arropado por las montañaas de las Alberas.
Hasta la llegada de Oliver Conti se trataba de una zona poco conocida desde el punto de vista enolágico, puesto que la producción de la región estaba orientada a plantaciones de masas destinadas a vinos corrientes.
En Oliver Conti la investigación ha sido constante y de inestimable ayuda para conseguir nuestros objetivos.
Esta obsesión por la viña camina pareja a nuestro objetivo de crear vinos elegantes, que no cansen y que puedan disfrutarse acompañando las comidas y no solamente en las catas.
