Raimat

Raimat est un des centres de recherche viticole et œnologique plus innovatrices du monde. Les techniques qui sont appliquées des vins ont exigé des années expérimentation et recherche.

La famille Raventós, dont les origines viticoles remontent vers le milieu du siècle XVI, a été pionnière dans l´élaboration de la cave en Espagne à travers sa cave Codorníu en Sant Sadurní d´Anoia.

Années plus tard, Manuel Raventós a donné un important élan à l´activité de Codorníu et une fois consolidée la cave sur le marché, il a acquis 3.200 hectares de terres stériles en Lleida. Ainsi est né Raimat, le deuxième grand projet de la famille Raventós. Par celui-là, la propriété de Raimat était un désert désolé et pierreux avec un château presque dans des ruines, ce pourquoi s´avérait totalement impossible à penser que ces terres pouvaient donner un certain fruit.

En 1914, Manuel Raventós a acquis 3.200 hectares de terres stériles en Lérida. La premier cave de Raimat a été construit durant l´année 1918 par l´architecte moderniste Rubió et Bellver. Une extension postérieure, en 1988, à charge de Domingo Triay, a donné son aspect définitif à la cave.

Actuellement, Raimat a 2.245 hectares de vignobles en propriété appartenant au D.O. Costers du Segre, dont les raisins couvrent les nécessités de la cave.

Raimat est, en outre, un des centres de recherche viticole et œnologique plus innovatrices du monde. Les techniques qui sont appliquées tant dans la culture des vignes comme dans l´élaboration des vins ont exigé années expérimentation et recherche qu´elles ont progressivement fait place aux méthodes qui sont utilisées actuellement.

La cave qui a construit Domingo Triay à la fin des années quatre-vingt est conçu comme une structure de grande fonctionnalité, avec de vastes espaces ouverts adéquats pour le transfert caractéristique de ce type d´installations, mais en le situant dans le cœur même de la terre où il est situé.

Pour mener à bien ce projet on a décalé milliers de tonnes de terre pour déchausser une colline et excaver le terrain qui avait été libre en conformant une pyramide dans l´intérieur duquel il existe deux étages : dans le premier étage on trouve les installations de mise en bouteilles, le magasin matières premières et expédition, le laboratoire et les dépendances nobles. Dans le deuxième étage, il est la salle de barriques. Tout cet espace postérieurement a été couvert avec les mêmes terres qui avaient été décalé, de sorte que la colline ait été reconstruite avec son aspect original. Le terrain qu´il la couvre a été planté avec un vignoble de Cabernet Sauvignon.

Suite à cette œuvre énorme, Raimat dispose actuellement d´une surface utile de cave de 30.000 mètres carrés, dans lesquels ils sont stockés plus de 15.000 barriques de chêne américain et français. La capacité totale de la cave est de 10 millions de litres et sa production actuelle ronde les 5.5 millions de bouteilles de vin et de 1.5 de d´écumeux de méthode traditionnelle.

L´intégration parfaite de l´ensemble dans leur environnement environnemental, la rationalité des distributions internes, la capacité pour maintenir les conditions humidité, température et illumination adéquates à chaque phase de l´élaboration des vins et, en somme, les intérieurs majestueux et élégants et les extérieurs de toutes les installations font de Raimat un modèle architectonique exemplaire, totalement en accord avec les nécessités d´une cave moderne, dont les activités sont projetées avec force au siècle XXI.