Pago de Tharsys

Pago de Tharsys es una bodega familiar dirigida por Vicente García y su familia, dedicados a la elaboración de vinos de calidad desde principios del siglo XX.

Pago de Tharsys se construyó sobre una vieja bodega que data de alrededor de 1800, de la que se conservan sus subterráneos y los gruesos muros originales, los cuales se utilizan actualmente para la crianza y envejecimiento de los vinos.

La bodega está enclavada en el centro de las once hectáreas de viñedo de la propiedad, de ahí su denominación de Pago.

El nombre de la bodega, Pago de Tharsys, es un homenaje a Tharsys, fundador de Requena en 1531 a.C. y gran amante del vino que contribuyó a que éste se convirtiera en una bebida de placer y admiración.

Los Viñedos:
La propiedad consta de doce hectáreas de viñedo donde se reúnen las condiciones óptimas para obtener la mejor materia prima con la que se elaboran nuestros vinos.

Variedades: Merlot, Cabernet Franc, Bobal, Albariño, Tempranillo

Producción: 1,5 kg/planta aprox.

Suelo: calizo-arenoso, de medio fondo, pobre en materia orgánica y buena permeabilidad

Situación del viñedo: altiplanicie de Requena, altitud de 650 m., orientación norte-sur con ligera pendiente

Clima: continental con cierta influencia mediterránea. Temperatura media anual 13ºC.
Los veranos son cálidos y secos con altas oscilaciones de temperatura entre el día y la noche (variaciones de hasta 20ºC).
Los inviernos son fríos y con lluvias ocasionales.
Pluviometría media anual 350 – 400 l/m2.

La Vendimia Nocturna:
En busca de la máxima calidad, Pago de Tharsys viene realizando desde el 2002 la vendimia nocturna, una técnica probada de viticultura y enología de precisión.

¿Por qué la vendimia nocturna?
La vendimia de la uva durante la noche cuando la temperatura es más baja, alrededor de los 12ºC-13ºC, y la actividad enzimática de las uvas es mínima, permite evitar la oxidación de las mismas y mantener intacto todo su potencial organoléptico. El resultado de esta vendimia a baja temperatura, son vinos más complejos, afrutados, elegantes y más longevos en botella.

Parte de la originalidad y de lo que hace único a un vino es invisible, pero perceptible por los sentidos. El vino está impregnado de pasión, imaginación y años de sabiduría.
En Pago de Tharsys queremos transmitir nuestra pasión por el vino, y con esta finalidad, la bodega se convierte es un centro de aprendizaje, de encuentro y de debate alrededor del vino, en el que son bienvenidos tanto profesionales como neófitos.

En este marco se integran diversas propuestas y actividades: catas, cursos de iniciación y especialización, conferencias-debate, presentación de vinos, ...