Bodegas Codorniu

.::HISTORIA::.

Codorníu es la historia de una familia de viticultores que se remonta al siglo XVI.
En 1872, Josep Raventós Fatjó - pionero de la industria del cava - elabora su primera botella de cava al aplicar el método tradicional a la combinación de las variedades tradicionales del Penedès: la Macabeo, la Xarello y la Parellada.

.::VIÑEDOS Y VENDIMIA::.

La vendimia en Codorníu tiene lugar desde finales de agosto hasta finales de octubre. Tras la recolección, la uva se transporta a las bodegas. El rendimiento máximo autorizado es de 1 hl de mosto por 150 kg de uva. Las primeras fracciones de prensado suave nos permiten obtener el mosto flor que, una vez clarificado, pasa a los depósitos de fermentación.

Las variedades de uva blanca consideradas principales en Codorníu son la Macabeo, la Xarel·lo, la Parellada y la Chardonnay. En la elaboración de nuestros cavas rosados, y sólo en ese caso, interviene también la Pinot Noir.

.::NUESTROS CAVAS::.

Anna de Codorníu
Vinya Codorníu
Codorníu Pinot Noir
Non Plus Ultra Cuvée Reina María Cristina
Non Plus Ultra
Mediterrània
Jaume Codorníu
Gran Cremant
Gran Codorníu
Extra de Codorníu
Cuvée Raventós
Codorníu Rosé
Codorníu 1551
Clásico Reserva
Benjamín
Prima Vides Reserva

.::VALORES DIFERENCIALES::.

Uno de los valores que distinguen a Codorníu es el hecho de que nuestras uvas proceden de distintas zonas de la D.O. Cava. Las diferentes características de la uva, por la diversidad del suelo y del clima, enriquecen nuestros cavas.
Porque la calidad del cava empieza en el viñedo, Codorníu lo cuida con mimo (Quality Vineyard Management) para cultivar uvas en perfecto estado sanitario, de pequeño tamaño, aprovechando el limitado vigor de la planta.
Para cuidar y preservar la planta, se aplica tecnología compleja de última generación (Scott Henry, Smart Dyson, etc.) y la agricultura de precisión (incluso vía satélite).

.::INNOVACIÓN Y EXCELENCIA::.

Codorníu, a lo largo de su historia, se ha significado por su capacidad para innovar, para responder a la exigencia de ofrecer cavas de una calidad excepcional.
En 1985 Codorníu elabora su primera botella de cava con la variedad Chardonnay, y obtiene vinos más compensados, frescos y aromáticos.
También en los aspectos más técnicos Codorníu ha sido pionero, con nuevos métodos de prensado, de mejora de los sistemas de removido, etc.
En el año 2000, Codorníu lanza el primer cava rosado Pinot Noir.

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