Bodegas Bilbainas

En el año 1859 y huyendo de la filoxera que estaba asolando los viñedos franceses, la casa Savignon Frères et Cie. se estableció en Haro. A diferencia de otros bodegueros galos, que establecieron un comercio regular de vinos de Rioja hacia Francia, Savignon Frères optó por quedarse en España para poder controlar el proceso de elaboración a pie de viña y tonel. Aunque la mayor parte de sus vinos tenían como destino el mercado francés, Savignon Frères construyó una bodega y elaboró sus vinos en Haro. Transcurridas cuatro décadas desde su creación y cuando la filoxera ya había sido prácticamente vencida en Francia, Savignon Frères decidió abandonar su actividad en Rioja y puso a la venta sus instalaciones en Haro. Fue entonces cuando un grupo de empresarios bilbaínos se interesó por la adquisición de la bodega y, poco después de materializar la compra, se constituyó la sociedad Bodegas Bilbaínas en 1901. La bodega siguió con la labor marcándose nuevos objetivos en la elaboración de sus vinos. Uno de ellos fue la potenciación de los vinos espumosos que se venían elaborando desde finales del siglo XIX. En pocos años, Bodegas Bilbaínas se consolidó como marca de referencia para el tinto riojano, hasta el punto de que el crianza Ederra fue escogido para el consumo diario del palacio del rey Alfonso XIII. En 1925, Bodegas Bilbaínas fue distinguida con el título de Proveedor de la Real Casa y Patrimonio.

En 1997, el Grupo Codorníu adquiere Bodegas Bilbaínas e inicia una profunda renovación de la bodega, tanto en el terreno vitivinícola como en el arquitectónico.

Las primeras inversiones fueron destinadas a las viñas, donde se procedió a transformar las cepas de vaso en espalderas para mejorar genéticamente las variedades utilizadas.
Las instalaciones de la bodega también fueron ampliadas y renovadas.

La adquisición de Bodegas Bilbaínas por parte del Grupo Codorníu significó un importante cambio de imagen para la bodega riojana. La renovación del recinto que alberga Bodegas Bilbaínas se inició con la construcción de un pabellón destinado a la recepción de vendimia, el prensado y la fermentación.

Meses más tarde se construyó un sótano para la crianza en barricas. A principios de 2000, el arquitecto Domingo Triay inició las obras de reconversión de la antigua bodega.

Tras la demolición de un viejo edificio situado a la entrada del recinto, se construyó un paso subterráneo con paredes de hormigón que da acceso a la antigua bodega francesa, llamada Savignon..También se construyó una calle de acceso a la bodega y un aparcamiento para los visitantes. Paralelamente, se arreglaron los viales interiores de la bodega y su cerramiento.

Asimismo, se procedió a la remodelación de los jardines, con la reordenación de los árboles existentes, la plantación de césped y la colocación de una colección de rosales de finales del siglo XIX.
Las fachadas de los edificios centenarios fueron remodeladas y en la parte trasera de la bodega, creada en 1901, se construyeron las nuevas oficinas.

Bodegas Bilbaínas tiene 250 hectáreas de viñedo propio en los municipios de Haro y Villalba de Rioja. Esta superficie de viñedos abastece el 70% de la producción de Bodegas Bilbaínas.
El 30% restante se compra a viticultores de la zona.

Los viñedos de Bodegas Bilbaínas están perfectamente aclimatados sobre suelos procedentes del terciario, compuestos por calizas, margas y areniscas, de características únicas en la zona norte de la Rioja Alta. En estos viñedos se cultivan las variedades Tempranillo, base de la mayor parte de los vinos de Rioja, Garnacha, Graciano y Mazuelo.
Las blancas Viura y Malvasía son las dos variedades que se utilizan para elaborar el cava riojano.
En Bodegas Bilbaínas, la vendimia se realiza entre finales del mes de septiembre y finales del mes de octubre. La bodega riojana del Grupo Codorníu tiene 25.000 barricas bordelesas y capacidad suficiente para almacenar 7,5 millones de litros de vino..

Actualmente, Bodegas Bilbaínas elabora 2,4 millones de botellas al año. De éstas, un 45% son tintos Reserva, un 3%, tintos Gran Reserva, un 42%, tintos Crianza y un 10%, cava.

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