Tierra jalonada de fortalezas, castillos y espacios naturales con singulares valores ecológicos y medioambientales, en la provincia de Valladolid se entremezclan los paisajes con bosques de pinos con parajes de chopos y riberas de ríos. Llena de contrastes, en la parte norte de la provincia se encuentran los extensos parajes de cereales: enormes campos de trigo y cebada, la llamada Tierra de Campos, donde las casas de adobe y los palomares son elementos sobresalientes. Son construcciones populares que en la actualidad se restauran y, en muchos casos, los propietarios las convierten en alojamientos de turismo rural, en casas rurales con comodidades y servicios de máxima calidad.
La parte este de la provincia de Valladolid es la bañada por los ríos Duero y Esgueva, con llanuras de viñedo que produce la admirada D.O. Ribera de Duero, combinadas con bosques de encinas. Al oeste, los conocidos Montes Torozos, el embalse de Bajoz cercano al Monasterio de la Santa Espina, y las Riberas de Castronuño-Vega del Duero, que constituyen zonas húmedas que por su belleza están incluidas en el Catálogo de Zonas Húmedas de Interés Especial de la Comunidad de Castilla y León; y no olvidamos, los extensos campos de vid donde se cultivan los vinos con D.O Cigales.
La zona sur de la provincia se denomina tierra de pinares, pues presenta un extenso número de humedales con variada vegetación. Es el río Duero con sus afluentes, los que nutren con sus aguas la orografía de esta zona. Excepcionales son los bosques piñoneros y alcornoques de Foncastín, de los que aún se recoge el corcho. La espectacularidad de sus verdes praderas y vegetación sorprende al viajero, al excursionista que las contempla con la suerte de recorrer estos espacios recalando en sus proximidades, ya que la red de casas rurales de la provincia de Valladolid es una de las más numerosas y mejor catalogadas por su alto nivel de servicios. Son casas rurales, posadas reales y hoteles rurales, que disponen de las más modernas comodidades sumadas a la enorme oferta de itinerarios naturales y monumentales de toda la zona.
En pueblos como Bocos, Cogeces de Monte, Corrales, Curiel, Eguevillas de Esgueva, Melida, Mucientes, Pesquera del Duero, San Llorente, Sardón de Duero, Valbuena de Duero, o Villafuerte, el visitante tiene una opción de auténtico lujo a la hora del descanso: sus casas rurales, ubicadas en entornos privilegiados, en valles como el del Cuco que sirve de enlace entre el Valle del Esgueva y el valle del Duero.
La provincia de Valladolid cuenta con extraordinarias zonas naturales que, unidas a su riquísimo patrimonio y su excelente gastronomía hacen las delicias de los que la visitan.
10 • 
