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Acerca del establecimiento

Bodegas Hesvera nace con la meta de juntar la tradición y las más novedosas tecnologías incorporando los controles de temperatura, tanto en la sala de elaboración como en la sala de crianza. Toda la uva que entra en la bodega procede de sus viñedos, los cuales están todos situados en diferentes pagos de los más reconocidos de Pesquera de Duero.

Todo el viñedo está cultivado de manera tradicional y una antigüedad superior a los 25 años. 

Para ellos, la uva es el cimiento de lo que debe ser su vino. Por eso son viñedos de baja producción y situados en terrenos que aportan una enorme complejidad a la uva que cultivan.

Una vez analizados y contrastados los índices polifenólicos, realizan la vendimia a mano. Después, el resultado accede a la bodega, se despalilla y pasa al depósito para el proceso de fermentación y maceración. 

En estos pasos le dan muchísima importancia a la propia levadura, ya que quieren que sea la propia que trae la uva, con el fin de comenzar a resaltar el propio terruar.

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2-25 personas

Servicios y comodidades

Idiomas
  • Español
  • Inglés
Servicios
  • Tienda

Precios y Disponibilidad

Información y reservas en el  983 870137 /  626 060516 

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Localización

C/ Plazuela del Postigo 47315 Pesquera de Duero, Valladolid

Indicaciones del propietario

Bodegas Hesvera: VA-101, 5, 47315 Pesquera de Duero, Valladolid

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