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..::: EL ENTORNO :::..La comarca del Somontano se sitúa en las estribaciones de la cordillera pirenaica, en el centro de la provincia de
Huesca. Está delimitada al este por el río Alcanadre, al norte por las sierras de Guara, Balces y Sevil, al oeste por el curso del río Cinca y al sur por las llanuras que dan paso a los monegros. Esta situación confiere al Somontano unas características muy especiales, de transición entre las formas de vida características de la montaña y el llano. Asimismo, articula la comunicación entre Aragón y Cataluña de una parte, y Navarra y País Vasco por otra.
..::: LA BODEGA :::..Bodegas Borruel está situada en
Ponzano (
Huesca). Posee 25 hectáreas de viñedos propios, todos ellos situados por encima de los 530 m. de altitud. La mayor parte del viñedo se asienta sobre suelos arcillosos-calizos. Todos los pagos están en secano y reciben precipitaciones medias de 500 a 600 mm/año con una buena insolación.
Bodegas Borruel mima cada vino con una elaboración artesanal, realizada en depósitos de una capacidad máxima de 10.000 litros, garantizando así un control perfecto de las fermentaciones.
La bodega subterránea cuenta con vestigios de los siglos XVI y XIX. Allí, los crianzas y los reservas realizan su reposo en las mejores condiciones climáticas posibles.
Datos Técnicos:- 600 m2 de bodega de superficie.
- 550 m2 de cava subterránea.
- Capacidad de Elaboración: 300.000 litros.
- Fermentación controlada.
- 350 barricas de roble americano y francés, renovadas cada cinco años.
..::: LA UVA :::..La vendimia se realiza toda de forma manual, con selección directa en cada viña. Es transportada a Bodega en cajas especiales que no superan los 30 kg, consiguiendo así que la uva permanezca entera y sin que haya sufrido ninguna anomalía antes de su elaboración.
Las variedades utilizadas son:
- Tempranillo (mayoritariamente).
- Moristel.
- Cabernet Sauvignon.
- Merlot.
- Chardonnay.
- Macabeo.
- Alcañón.
..::: GALARDONES :::..Algunos de los galardones obtenidos por nuestra bodega:
- Zarcillo de bronce, 1998.
- Dos Laureles de Oro Europeos (Luxemburgo).
- Dos Medallas de Oro (Gastronomía Siglo XXI).
- Tres Galardones Gourmets, entre los mejores vinos de España.
- Tres Zarcillos de Bronce, 2001.
