Bodegas Mayo Garcia
Ubicación
Castellón - Vilafames
Dirección
C/San Antoni, 90 (CP. 12192)
Teléfono964 329 312
Movil626 285 394
Webwww.mayogarcia.com/
• Valoración actual 5 con 2 valoraciones
Servicios de Bodegas Mayo Garcia
Más información Bodegas Mayo Garcia
Turismo enológico
Por la compra de vino regalamos una estancia en nuestra casa rural.
Los orígenes se remontan a 1912 cuando mis bisabuelos ya elaboraban su propio vino para el consumo familiar, mas tarde mis dos abuelos, fueron socios fundadores de la cooperativa de Vilafamés.
Aun mis abuelos con vida año tras año en Septiembre, teniendo yo todavía seis años
Recogíamos la uva y luego la elaborábamos el vino.
Toda esta tradición vitivinícola ha sido transmitida generación tras generación de padres a hijos.
La uva entra en nuestra pequeña bodega que nos permiten realizar los procesos de forma tradicional pero de forma mucho más sencilla y controlada. Elaboramos nuestros productos a partir de dos procesos de vinificación diferentes.
Vinificación en blanco : la uva la es transportada a la tolva así obtenemos con rapidez y suavidad el mosto que se canaliza por gravedad a depósitos isotérmicos en los que realizamos el desfangado estático (dejamos que precipiten los hollejos durante unas 24 horas). Seguidamente extraemos la parte limpia del mosto y dejamos que las levaduras salvajes empiecen la fermentación mediante la cual transformarán los azucares presentes en el mosto en alcohol y así obtendremos el vino.
Vinificación en tinto: en la entrada de la uva se extrae rápidamente el raspón y el resto de la pasta (mosto y hollejos) se canaliza directamente al depósito de fermentación, donde se remonta el zumo con el objetivo de ir bañando las pieles que se forman debido a la formación de CO2 durante la fermentación y conseguir una maceración homogénea. La maceración nos permitirá extraer el máximo de color y de aroma una vez conseguido se separa el vino y los hollejos y se prensan.
Seguidamente se lleva el vino a los toneles de fermentación, el vino pasara por ultimo lugar por la sala de crianza, Vilafames (Castellon)Comunidad Valenciana. España,DO Valencia. Vinos de la tierra de Castellón ,vino de autor, Vi de vilafames, vinos de Castellón, bodega Mayo Casanova, Indicación Geográfica Castellón ,Bodegas, Castell de vilafames, Magnanimvs, Magnanimus, Magnanimvs vino de autor, Magnanimus vino de autor, vi de vilafames, vino de vilafames, vi de castello, vino de castellon, wine spain, wine castellon, wine of autor castellon, magnanimus castellon ,magnanimvs.
