Bodegas Hermanos Sastre
Ubicación
Burgos - La Horra
Dirección
C/San Pedro s/n, (CP. 09311)
Teléfono947 542 108
Webwww.vinasastre.com
• Valoración actual 5 con 1 valoraciones
Servicios de Bodegas Hermanos Sastre
Más información Bodegas Hermanos Sastre
Hermanos Sastre
Muchos son los halagos que alo largo de la historia se han otorgado al vino. Sin embargo hay caldos que transmiten tantas sensaciones que los convierten en indescriptibles, en únicos. Viña Sastre, es elegancia, pasión. Mimo y cuidado.
Primavera
Dependiendo del terreno, los viñedos, se disponen en vaso o espaldera. Las 45 hectárea se diferencian en pagos y estos, a su vez en parcelas.
El ciclo vegetativo comienza en el mes de marzo con el lloro. Se trata del primer síntoma del comienzo del proceso. Durante el lloro, que suele durar tres semanas, los cortes de la poda emanan un liquido incoloro.
Verano
En junio se produce uno de los momentos mas importantes del ciclo: la floración y el posterior cuajado. Es el momento de la fecundación y la gestación de las racimos.
Antes de que la uva alcance el tamaño de un guisante, realizamos un ajuste en la producción a través de aclareo de racimos. La vid comienza entonces a deshojarse.
Con la llegada de julio, la vid alcanza su madurez fisiológica.
Otoño
En octubre, llega la vendimia, al recogida del fruto de un año. La fecha del inicio la marca la uva ya que se ha de recoger en el momento optimo de maduración, ni antes ni después.
Invierno
La vid duerme hasta la llegada del lloro en marzo.
Bodega
Ubicada en el corazón de Ribera, en la localidad burgalesa de la Horra, la bodega permanece rodeada por campos de viñedos. Por su estructura se asemeja a chateau, y la influencia francesa se observa a lo largo de todo el recorrido.
Una vez recogida la uva del viñedo, entra en bodega. En la recepción se produce un control exhaustivo. Para romper la pulpa y separar el hollejo, el fruto es despalillado y estrujado. Una vez terminado el proceso pasa a la nave e elaboración donde transcurrirá la fermentación alcohólica y la maceración.
Ribera del Duero, un lugar único y especial
Ribera del Duero es una de las zonas vitivinícolas de mayor prestigio dentro y fuera de muestras fronteras. Ubicada en el Alto Duero, forma una franja alargada de 110km de largo y 30 km de ancho.
La denominación de origen posee unas condiciones climatológicas específicas que resultan determinantes en el desarrollo de la planta y en la maduración del fruto.
EL clima es de carácter continental, con veranos secos cuyas temperaturas máximas pueden llegar hasta los 40ºC, e inviernos fríos y largos con temperaturas que pueden llegar a los 18ºC bajo cero. Las acusadas oscilaciones térmicas que se producen a lo largo de las estaciones y la moderada pluviométrica, la enmarcan en un clima mediterráneo con tendencia continental.
