Bodegas Balbás

Bodegas Balbás Ubicación Burgos - La Horra Dirección C/La Majada, s/n (CP. 09311) Teléfono947 542 111
Fax947 542 112

Servicios de Bodegas Balbás

      

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Bodegas Balbás nació en 1777 y tras cuatro generaciones de productores y comercializadores de vino (en su origen rosado), Juan José Balbás es en este momento la cabeza visible de la bodega. El trabajo y constancia de esta familia dio impulso a la creación de la Denominación de Origen Ribera del Duero, junto a un pequeño grupo de bodegueros de la zona.

En el pueblo de La Horra, en el centro de esta prestigiosa Denominación de Origen, producimos casi un millón de botellas dependiendo de las añadas, siguiendo los mismos métodos tradicionales usados por nuestros antepasados, aunque adaptados a los nuevos tiempos con el fin de superar la calidad y garantías sanitarias, por ejemplo con nuevos y modernos depósitos de acero inoxidable o los últimos avances tecnológicos en medición o control de calidad. La estabilización en frío o el estricto control de temperatura durante las fermentaciones nos asegura que nuestros tintos estén entre la elite de los vinos a nivel nacional e internacional como avalan los diferentes y prestigiosos galardones recibidos.

El verdadero secreto está en el cuidado de nuestras 90 hectáreas de viñedos propios, plantados en terrenos muy especiales situados entre los 711 y los 940 metros de altura, calizos, arcillosos y limosos, muy pobres en materia orgánica y con un PH de media de 7.5. Las escasas lluvias (460 ml. anuales) y las extremas temperaturas con máximas anuales en torno a 40 grados en verano y mínimas de -10 en invierno, pero con variaciones en un solo día de más de veinte grados durante el periodo estival, dan como resultado que el fruto de nuestras viñas tenga una alta concentración y por tanto una excelente estructura que nos permite la producción de tintos de muy larga vida. La Tinta del País (Tempranillo) es la variedad de uva más extendida y famosa en nuestra region, pero nos encanta dar un toque de Cabernet Sauvignon o Merlot a nuestros vinos. Toda la fruta es vendimiada a mano, normalmente comenzando en la primera semana de Octubre, aunque
la fecha varía ligeramente dependiendo de cada añada. La baja producción por hectárea dependiendo de la edad de nuestras viñas, con pagos de menos de mil kilos y máximos de cinco mil kilos por hectárea, junto con la poda en verde y otros cuidados artesanales y respetuosos con el medio ambiente dan lugar a vinos con un toque personal, profundos e intensos.

Buscando hacer algo único y diferente, aunque siempre manteniendo la tipicidad de nuestra región, nuestros tintos siguen mejorando su estructura y equilibrio evitando estancias en barrica excesivamente largas, y dando más importancia al acabado y pulido final en botella. Con total seguridad el momento más delicado del proceso de un gran vino está en el envejecimiento en las barricas de roble. En nuestro caso se
trata de roble francés y americano seleccionado antes de la fabricación de la barrica, para controlar de este modo el secado y tostado que proporciona a nuestros tintos el mejor espacio para descansar tranquilo, sin prisa, en un ambiente de reposo y penumbra que permita a cada botella evolucionar para dar lo mejor de sí mismas.