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Antes de llegar a Baza, queremos detenernos en El Cerrillo Gastronómico, en la localidad de Gor que nos invita a una estancia tranquila y sosegada y a degustar sus delicias gastronómicas con sus postres caseros famosos por su delicada elaboración.. Y nos centramos en nuestra ruta en la ciudad milenaria de Baza, la primitiva Basti ibérica y romana llamada por los musulmanes Batza, hoy conserva un rico patrimonio monumental herencia de las distintas culturas que han habitado a lo largo de la historia.
Una población que ofrece desde importantes vestigios conservados en el Museo Arqueológico hasta la monumental Colegiata Concatedral de la Encarnación, del siglo XVI y declarada Monumento Nacional este impresionante templo de origen gótico y traza renacentista, está edificado sobre la antigua mezquita con un magnífico artesonado en su interior.
Pasaremos por los Baños Árabes del siglo X, unos de las más antiguos y mejor conservados de la Península que se encuentran en pleno barrio de la Judería. Nada mejor que permanecer unos días en esta preciosa localidad, alojarse en Abadi Hotel y disfrutar de un legado tan interesante que nos ayuda a comprender mejor nuestra propia historia.
Entre Baza y Castril se extiende un paisaje lunar salpicado de casas-cueva como las de Benamaurel, donde las azules aguas del Embalse del Negratín contrastan con las tonalidades ocres de la tierra. Sucede también en la localidad de Castillejar, en concreto con las Cuevas Cortijo el Moral, donde tenemos la fortuna de poder alojarnos en una auténtica casa-cueva, y lo mismo ocurre en Cuevas del Campo, la Cueva Membrives, decorada con un delicioso estilo rural conservando su naturaleza y arquitectura.
Castril, cuyas casas blancas escalan por la enorme peña entre la que se alzan los restos del Castillo islámico, es la puerta del Parque Natural de la Sierra de Castril.
Es en esta preciosa villa donde se encuentra la Cueva de Don Fernando, la de mayor longitud y profundidad de la provincia de Granada.
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